Couteau à viande et à poisson, Bontenunryu Hocho, Sujihiki
Ryusen Hamono
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel.
Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de "Dentouteki Kougeihin",
prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
- Type Couteau mince à viande et à poisson, Sujihiki
- Structure de la lame Damas
- Longueur de lame 235 mm
- Epaisseur de lame 1,5 mm
- Largeur de lame 39 mm
- Longueur hors tout 360 mm
- Âme de coupe en acier VG-10
- Nombre de couches 63
- Inoxydable Oui
- Fabrication Forgé à la main
- Dureté 60 HRC
- Affûtage Double biseau
- Matériau du manche Bois de pakka
- Manualité Pour droitiers et gauchers
- Poids 170 g
| N° art. | 708712 |
| Marque | - |
Y compris passeport d'affûtage
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