Couteau à viande et à poisson, Bontenunryu Hocho, Gyuto
Couteau à viande et à poisson, Bontenunryu Hocho, Gyuto
Ryusen Hamono
La forge Ryusen Hamono a été fondée en 1953 à Echizen City, préfecture de Fukui, au Japon, où des couteaux exclusifs sont fabriqués déjà dans la troisième génération, chacun étant unique en raison du travail manuel.
Ryusen Hamono a été la première entreprise qui a reçu le titre de "Dentouteki Kougeihin",
prix décerné par la Chambre de commerce et d'industrie japonaise pour les produits de fabrication traditionnelle.
- Type Couteau à viande et à poisson Gyuto
- Blade structure Damascus
- Longueur de lame 130 mm
- Epaisseur de lame 1,6 mm
- Largeur de lame 26 mm
- Longueur hors tout 235 mm
- Âme de coupe en acier VG-10
- Number of layers 63
- Rustproof Yes
- Production Hand-forged
- Hardness 60 HRC
- Affûtage bilatéral
- Matériau du manche Bois de pakka
- Hand orientation ambidextrous
- Poids 80 g
| N° art. | 708704 |
| Marque | - |
Y compris passeport d'affûtage
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