Book workshop

Der Kurs »Schärfen hochwertiger Messer« richtet sich an alle, die scharfe Messer mögen und gerne ihre hochwertigen Messer selbst schärfen möchten. Ganz gleich, ob Sie Hobbykoch, Profi oder Jäger sind, oder aus anderen Gründen die Vorzüge von scharfen Messern kennen und lieben. Mit ein wenig Geduld und dem notwendigen Knowhow werden Sie schnell in der Lage sein, ihre Messer rasch wieder nachzuschärfen. In diesem Kurs erfahren Sie auch, wie Sie mit Problemen wie Ausbrüchen oder einer fehlenden Messerspitze umgehen können und wo die Grenzen bei der Schärfbarkeit von Messern liegen. Mit der richtigen Technik und einem Satz Schärfsteinen werden in Zukunft ihre Messer nicht lange stumpf bleiben.Wir empfehlen folgende Schärfausrüstung für die Teilnahme am Kurs*:

• King Grundschärfset (Nr. 711107) oder Shapton Glass Stone Set (Nr. 711615)
• DMT Diasharp grob (Nr. 705358)
• Schärfsteinhalter (Nr. 711101)
• Sprühflasche (Nr. 800593)
• Lupe (Nr. 717497) oder Taschenmikroskop (Nr. 717317)
• Kamelienöl (Nr. 705280

Optional, zum Behandeln rostiger Klingen:

• Rostradierer (Nr. 711160)
• Gundelputz (Nr. 705262)
• Micromesh (Nr. 705420)

Optional, zum Schärfen von besonderen Klingenformen (z. B. mit Wellenschliff):

DMT Kegelfeile (Nr. 705392) oder King Kegelsteine (Nr. 711401, 711402, 711403)

* Alle Werkzeuge sind als Beispiel zu sehen und können durch andere Werkzeuge mit gleicher Funktion ersetzt werden.Umfang:Die zum Onlinekurs aufgearbeiteten Lerninhalte werden detailliert mit zahlreichen Abbildungen und Tabellen auf 24 Seiten und in Videos mit einer Gesamtspielzeit von 50 Minuten dargestellt. Eine Kursdokumentation aus dem Kurs zum Download rundet das Kursangebot ab. Diese Inhalte können Sie innerhalb von 6 Monaten in ihrem gewünschten Tempo durcharbeiten.