Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku, Allzweckmesser | Traditionelle Japanmesser (Hocho)

Vorschau: Yoshimi Kato Hocho SG-2, Santoku, Allzweckmesser

Ein Blickfang in ihrer Küche sind diese japanischen Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der...

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Ein Blickfang in ihrer Küche sind diese japanischen Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die ausgesprochen kontrastreiche Klinge besteht aus insgesamt 63 Lagen und macht diese Messer zu Augenweiden. Der Schneidkeil aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl verleiht ihnen eine außerordentliche Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der edle Achtkantgriff aus Walnussholz wird von einer roten Pakkaholzzwinge abgeschlossen. Messer mit beidseitigem Anschliff, rostfrei, Härte 63 HRC.

Takefu Knife Village

Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative, die seit fast 700 Jahren die Tradition der anspruchsvollen Metallverarbeitung aufrechterhält. Eine kleine Gruppe äußerst fähiger Schmiedemeister schmiedet in dem winzigen Dorf in der Provinz Fukui limitierte Serien hervorragender Messer. Sie fertigen in Handarbeit einzigartige japanische Küchenmesser, die nur aus den besten Materialien hergestellt werden.

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Allgemeine Infos

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Typ Santoku, Allzweckmesser
Klingenaufbau Damast
Klingenlänge 170 mm
Klingenstärke 1,9 mm
Klingenbreite 45 mm
Gesamtlänge 305 mm
Stahl Schneidlage Super Gold 2
Anzahl Lagen 63
Rostfrei Ja
Herstellung Handgeschmiedet
Härte 63 HRC
Anschliff beidseitig
Griffmaterial Walnussholz
Händigkeit Beidhändig verwendbar
Gewicht 120 g

Artikelnummer

708480

Marke

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			Preis		Menge
Santoku, Allzweckmesser
	Artikelnummer 708480 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 1,9 mm		359,00 €

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		Preis
Santoku, Allzweckmesser
	Artikelnummer 708480 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 1,9 mm	359,00 €
Bunka, Allzweckmesser
	Artikelnummer 708481 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 165 mm Klingenstärke: 1,7 mm	369,00 €
Usuba, Gemüsemesser
	Artikelnummer 708482 Typ: Usuba, Gemüsemesser Klingenlänge: 165 mm Klingenstärke: 1,7 mm	369,00 €
Petty, kleines Universalmesser
	Artikelnummer 708483 Typ: Petty, kleines Universalmesser Klingenlänge: 120 mm Klingenstärke: 1,4 mm	269,00 €
Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 708484 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 150 mm Klingenstärke: 1,5 mm	299,00 €
	Artikelnummer 708485 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 210 mm Klingenstärke: 1,6 mm	429,00 €
Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 708487 Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 270 mm Klingenstärke: 1,8 mm	464,00 €
Satz
	Preisvorteil Artikelnummer 708488 Typ: Satz, 2-teilig	559,00 €