Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Traditionell japanische Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten...
Traditionell japanische Küchenmesser von Yoshimi Kato. Der Schwiegersohn des bekannten Meisterschmieds Hiroshi Kato führt die traditionsreiche Schmiede Kanehiro Hamono weiter. Die attraktive Damaststruktur besteht aus 16 Seitenlagen rostfreien Stahls, die Schneid-Mittellage aus ebenso rostfreiem VG-10-Stahl. Der edle Achtkantgriff aus Keyakiholz (japanische Zelkove) wird von einer Pakkaholzzwinge abgeschlossen. Messer mit beidseitigem Anschliff, rostfrei, Härte 60 HRC.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village ist eine Schmiedekooperative, die seit fast 700 Jahren die Tradition der anspruchsvollen Metallverarbeitung aufrechterhält. Eine kleine Gruppe äußerst fähiger Schmiedemeister schmiedet in dem winzigen Dorf in der Provinz Fukui limitierte Serien hervorragender Messer. Sie fertigen in Handarbeit einzigartige japanische Küchenmesser, die nur aus den besten Materialien hergestellt werden.
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 145 mm
    • Klingenstärke 2,3 mm
    • Gesamtlänge 275 mm
    • Stahl Schneidlage VG-10, rostfrei
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Keyakiholz
    • Gewicht 70 g
     
     
    Artikelnummer 718484
    Marke -
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    174,00 € 155,00 € pro Stück

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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718483
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718485
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    Yoshimi Kato Hocho, Santoku, Allzweckmesser
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Yoshimi Kato Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718484
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 145 mm
    Klingenstärke: 2,3 mm
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    Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Yoshimi Kato Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 718487
    Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
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