Yamamoto Hocho SLD, Usuba, Gemüsemesser

Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten...
Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten archaischen Look des Japanmessers vollendet der Griff aus geflammtem Kastanienholz der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Die Holzoberfläche wird nach dem Flammen gebürstet, man erreicht so eine leichte Strukturierung und verleiht dem Griff einen rustikalen Charme. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
     
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    Masashi Yamamoto

    Masashi Yamamoto stammt aus der seit 1919 bestehenden Messermacherfamilie Yoshikane. Die außergewöhnlich schönen Küchenmesser des jungen Schmieds werden in seiner Werkstatt in Sanjo City, Niigata, von Hand gefertigt.

    • Typ Usuba, Gemüsemesser
    • Klingenaufbau 3-lagig
    • Klingenlänge 175 mm
    • Klingenstärke 2,1 mm
    • Klingenbreite 52 mm
    • Gesamtlänge 310 mm
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl
    • Rostfrei Rostträge
    • Herstellung Handgeschmiedet
    • Härte 62 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Kastanienholz
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 190 g
     
     
    Artikelnummer 718671
    Marke -
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    Usuba, Gemüsemesser
    Yamamoto Hocho SLD, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 718671
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
    Klingenlänge: 175 mm
    Klingenstärke: 2,1 mm
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    Yamamoto Hocho SLD, Santoku, Allzweckmesser
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    Usuba, Gemüsemesser
    Yamamoto Hocho SLD, Usuba, Gemüsemesser
    Artikelnummer 718671
    Typ: Usuba, Gemüsemesser
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