Yamamoto Hocho SLD, Santoku (Allzweckmesser)

Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten...
Traditionelle Japanmesser mit belassener Schmiedehaut und ursprünglichem Charakter. Den perfekten archaischen Look des Japanmessers vollendet der Griff aus geflammtem Kastanienholz der mit einer Büffelhornzwinge abgeschlossen ist. Die Holzoberfläche wird nach dem Flammen gebürstet, man erreicht so eine leichte Strukturierung und verleiht dem Griff einen rustikalen Charme. Die Schneid-Mittellage aus Hitachi SLD-Stahl garantiert durch ihren hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei.
     
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    Masashi Yamamoto

    Masashi Yamamoto stammt aus der seit 1919 bestehenden Messermacherfamilie Yoshikane. Die außergewöhnlich schönen Küchenmesser des jungen Schmieds werden in seiner Werkstatt in Sanjo City, Niigata, von Hand gefertigt.

    • Typ Santoku (Allzweckmesser)
    • Klingenstärke 2 mm
    • Klingenbreite 51 mm
    • Gesamtlänge 300 mm
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl
    • Härte 62 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Kastanienholz
    • Gewicht 155 g
     
     
    Artikelnummer 718670
    Marke -
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    Santoku (Allzweckmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 718670
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
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    Santoku (Allzweckmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Santoku (Allzweckmesser)
    Artikelnummer 718670
    Typ: Santoku (Allzweckmesser)
    Klingenstärke: 2 mm
    Gesamtlänge: 300 mm
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    Yamamoto Hocho SLD, Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
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    Typ: Nakiri - Usuba (Gemüsemesser)
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    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
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    Typ: Gyuto (Fisch- und Fleischmesser)
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    Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Yamamoto Hocho SLD, Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
    Artikelnummer 718677
    Typ: Sujihiki (Fisch- und Fleischmesser)
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    429,00 €
     
    Satz
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    Artikelnummer 718678
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