Shiro Kamo Hocho, Santoku, PM-Stahl | Traditionelle Japanmesser (Hocho)

Vorschau: Shiro Kamo Hocho, Santoku, PM-Stahl

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative,...

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Klinge mit einem Schneidkern aus pulvermetallurgisch hergestelltem SG-2-Stahl, einem der härtesten Klingenstähle der Welt. 30 Lagen Suminagashistahl umgeben die Schneid-Mittellage und erzeugen so eine einzigartige Struktur. Härte 63 HRC, rostfrei.

Der Schmied Shiro Kamo fertigt seine Messer im Takefu Knife Village, einer Schmiedekooperative, in der die Tradition der Schmiedekunst bereits seit fast 700 Jahren besteht. In Handarbeit entstehen so individuelle japanische Küchenmesser unter Verwendung von besten Materialien. Der Schmied wurde für seine hervorragende Arbeit bereits im Alter von 45 Jahren mit dem Titel »Meister des traditionellen Handwerks« ausgezeichnet. Der Achtkantgriff aus Walnussholz ist mit einer schwarzen Schichtholzwinge abgeschlossen. Die geschmiedete Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Mit beidseitigem Anschliff.

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Allgemeine Infos

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Typ Santoku, Allzweckmesser
Klingenaufbau Damast
Klingenlänge 170 mm
Klingenstärke 2 mm
Klingenbreite 49 mm
Gesamtlänge 320 mm
Stahl Schneidlage Super Gold 2
Anzahl Lagen 31
Rostfrei Ja
Herstellung Handgeschmiedet
Härte 63 HRC
Anschliff beidseitig
Griffmaterial Walnussholz
Händigkeit Beidhändig verwendbar
Gewicht 145 g

Artikelnummer

719883

Marke

Lagernd, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

319,00 € pro Stück

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			Preis		Menge
	Artikelnummer 719881 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 1,6 mm		209,00 €
	Artikelnummer 719883 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 2 mm		319,00 €

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	Artikelnummer 719881 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 1,6 mm		209,00 €
	Artikelnummer 719883 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 2 mm		319,00 €

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