Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, Allzweckmesser | Traditionelle Japanmesser (Hocho)

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Vorschau: Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, Allzweckmesser

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Shigefusa Hocho

Mit unverfälschten Materialien schafft Meister Shigefusa Messer ursprünglicher Formgebung und folgt damit dem strengsten Kodex traditionell japanischer Ästhetik. Mit meditativer Hingabe lässt er in seiner Werkstatt Klingen der feinsten Art entstehen, wobei er den Methoden der Schwertschmiede folgt. Dazu gehört das Feuerverschweißen der einzelnen Schichten in der Holzkohleglut ebenso wie das Formen der Klingen mit dem Schabeisen und schließlich das Schleifen und Polieren von Hand auf einem ganzen Arsenal von Wassersteinen. Magnolienholzgriffe mit Büffelhornzwinge. Schneidlage aus Kohlenstoffstahl (V1), Härte 64 HRC, nicht rostfrei.

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Typ Santoku, Allzweckmesser
Klingenaufbau Damast
Klingenlänge 165 mm
Klingenstärke 2,2 mm
Klingenbreite 47 mm
Gesamtlänge 310 mm
Stahl Schneidlage Kohlenstoffstahl (V1)
Anzahl Lagen 61
Rostfrei Nein
Herstellung Handgeschmiedet
Härte 64 HRC
Anschliff beidseitig
Griffmaterial Magnolienholz
Händigkeit Rechtshänder
Gewicht 150 g

Artikelnummer

719137

Marke

Shigefusa

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			Preis		Menge
Santoku, Allzweckmesser
	Artikelnummer 719137 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 165 mm Klingenstärke: 2,2 mm		589,00 €

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Santoku, Allzweckmesser

Artikelnummer 719137
Typ: Santoku, Allzweckmesser
Klingenlänge: 165 mm
Klingenstärke: 2,2 mm

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Artikelnummer 719666
Typ: Usuba, Gemüsemesser
Klingenlänge: 160 mm
Klingenstärke: 2 mm

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