Rengas Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Die kontrastreich gezeichnete Klinge besteht aus insgesamt 63 Lagen, für die Schneid-Mittellage...
Die kontrastreich gezeichnete Klinge besteht aus insgesamt 63 Lagen, für die Schneid-Mittellage wird AUS-10-Stahl* verwendet, dieser garantiert durch seinen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Kombination von Vanadium, Chrom und Molybdän gewährleistet zudem Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit. Die dezent gehämmerte Struktur im oberen Teil der Klinge ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern sorgt auch dafür, dass das Schneidgut nicht so leicht an der Klinge haften bleibt. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein tiefroter achtkantiger Griff aus Rengas mit Ebenholzzwinge. Beidseitiger Anschliff, Härte 60 HRC.
*Stahlanalyse: C = 0,92 / Si = 0,37 / Mn = 0,45 / Cr = 13 / Ni = 0,30 / Mo = 0,13 / V = 0,12 (in %)
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 185 mm
    • Klingenstärke 1,9 mm
    • Klingenbreite 37 mm
    • Gesamtlänge 320 mm
    • Stahl Schneidlage AUS-10
    • Anzahl Lagen 63
    • Rostfrei Rostträge
    • Herstellung Manufaktur
    • Härte 60 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Rengas
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 120 g
    Artikelnummer 725138
    Marke -
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