Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese...
In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese japanischen Küchenmesser. Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht aus insgesamt 49 Lagen und ist auf Hochglanz poliert. Für die Schneid-Mittellage wird Hitachi SLD-Stahl* verwendet, dieser garantiert durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein achtkantiger Griff aus Walnussholz, wahlweise mit schwarzer oder roter Schichtholzwinge. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei. * Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 135 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Klingenbreite 29 mm
    • Gesamtlänge 265 mm
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl
    • Anzahl Lagen 49
    • Rostfrei Rostträge
    • Herstellung Manufaktur
    • Härte 62 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 60 g
    • Lieferumfang Geschenkkarton
     
     
    Artikelnummer 810434
    Marke -
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    Hokiyama Hocho, Red Edition
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Artikelnummer 810434
    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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