Hokiyama Hocho, Red Edition, Bunka, Allzweckmesser

In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese...
In der traditionsreichen Messermanufaktur Hokiyama, die 1919 gegründet wurde, entstehen diese japanischen Küchenmesser. Die kontrastreich gezeichnete Klinge aus japanischem Damaszenerstahl besteht aus insgesamt 49 Lagen und ist auf Hochglanz poliert. Für die Schneid-Mittellage wird Hitachi SLD-Stahl* verwendet, dieser garantiert durch seinen hohen Kohlenstoffanteil ausgezeichnete Schärfe und Schnitthaltigkeit; rostfreie Seitenlagen erleichtern die Pflege. Den perfekten Look des Japanmessers vollendet ein achtkantiger Griff aus Walnussholz, wahlweise mit schwarzer oder roter Schichtholzwinge. Beidseitiger Anschliff, Härte 62 HRC. Schneidkern rostträge, Seitenlagen rostfrei. * Stahlanalyse: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (in %)
     
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    • Typ Santoku, Allzweckmesser
    • Klingenaufbau Damast
    • Klingenlänge 170 mm
    • Klingenstärke 2,1 mm
    • Klingenbreite 40 mm
    • Gesamtlänge 310 mm
    • Stahl Schneidlage SLD-Stahl
    • Anzahl Lagen 49
    • Rostfrei Rostträge
    • Herstellung Manufaktur
    • Härte 62 HRC
    • Anschliff beidseitig
    • Griffmaterial Walnussholz
    • Händigkeit Beidhändig verwendbar
    • Gewicht 130 g
    • Lieferumfang Geschenkkarton
    Artikelnummer 810431
    Marke -
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    Hokiyama Hocho, Red Edition
    Hokiyama Hocho, Red Edition, Santoku, Allzweckmesser
    Artikelnummer 810430
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
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    Hokiyama Hocho, Red Edition, Bunka, Allzweckmesser
    Artikelnummer 810431
    Typ: Santoku, Allzweckmesser
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    Hokiyama Hocho, Black Edition, Santoku, Allzweckmesser
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    Hokiyama Hocho, Red Edition
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