Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser | Traditionelle Japanmesser (Hocho)

Vorschau: Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser

Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der...

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Jede dieser aufregend gezeichneten und auf Hochglanz polierten Klingen ist aufgrund der Handarbeit in seiner Damaszenerstruktur einzigartig. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus ATS314-Stahl* von Hitachi und erzeugen so eine phantastische Klingenzeichnung. Für den edlen Achtkantgriff wird geflammtes Ahornholz verwendet. Lieferung im Geschenkkarton. Rostfrei, Härte 61 HRC, beidseitiger Anschliff.

* Stahlanalyse: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (in %)

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Ryusen Hamono

Der Hersteller Ryusen Hamono wurde 1953 in Echizen City in der Präfektur Fukui, Japan gegründet. Hier werden bereits in dritter Generation exklusive Messer gefertigt, jedes ist aufgrund der Handarbeit ein Unikat. Ryusen Hamono wurde als erste Firma überhaupt der Titel „Dentouteki Kougeihin“ verliehen. Eine Auszeichnung der japanischen Industrie- und Handelskammer für traditionell hergestellte Produkte.

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Allgemeine Infos

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Typ Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser
Klingenaufbau Damast
Klingenlänge 270 mm
Klingenstärke 2 mm
Klingenbreite 40 mm
Gesamtlänge 425 mm
Stahl Schneidlage ATS314-Stahl
Anzahl Lagen 63
Rostfrei Ja
Herstellung Handgeschmiedet
Härte 61 HRC
Anschliff beidseitig
Griffmaterial Ahorn
Händigkeit Beidhändig verwendbar
Gewicht 150 g

Artikelnummer

708986

Marke

Lagernd, Lieferzeit ca. 2-4 Werktage

539,00 € pro Stück

inkl. MwSt.

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Inklusive Schärfpass, zweimal kostenloses Schärfen.

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			Preis		Menge
Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 708986 Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 270 mm Klingenstärke: 2 mm		539,00 €

Gesamte Serie

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		Preis
Satz
	Preisvorteil Artikelnummer 708988 Typ: Satz, 3-teilig	944,00 €
	Preisvorteil Artikelnummer 708987 Typ: Satz, 2-teilig	606,00 €
Santoku, Allzweckmesser
	Artikelnummer 708982 Typ: Santoku, Allzweckmesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 1,6 mm	369,00 €
Usuba, Gemüsemesser
	Artikelnummer 708983 Typ: Usuba, Gemüsemesser Klingenlänge: 170 mm Klingenstärke: 1,5 mm	369,00 €
Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 708984 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 135 mm Klingenstärke: 1,8 mm	297,00 €
	Artikelnummer 708985 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 210 mm Klingenstärke: 1,3 mm	419,00 €
	Artikelnummer 708989 Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 240 mm Klingenstärke: 2,3 mm	509,00 €
Sujihiki, Fisch- und Fleischmesser
	Artikelnummer 708986 Typ: Sujihiki, schlankes Fisch- und Fleischmesser Klingenlänge: 270 mm Klingenstärke: 2 mm	539,00 €

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Zubehör

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