Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Der Meisterschmied Katsushige Anryu entstammt einer Messermacherfamilie, in der bereits in...
Der Meisterschmied Katsushige Anryu entstammt einer Messermacherfamilie, in der bereits in vierter Generation hochwertige Küchenmesser gefertigt werden. Für seine Arbeit wurde der Schmied mit dem Titel »Dento-Kogeishi« ausgezeichnet - »Meister des traditionellen Handwerks«. Die Klinge besteht aus insgesamt 33 Lagen und erzeugt eine ausgeprägte und sehr reizvolle Struktur. Die Schneidlage besteht aus rostfreiem VG-10-Stahl, die Außenlagen sind zur leichteren Pflege ebenfalls rostfrei. Der Achtkantgriff aus braunem Sandelholz wird von einer schwarzen Schichtholzzwinge abgeschlossen. Die beidseitig angeschliffene Klinge trägt die Signatur des Schmieds. Härte 60 HRC.
     
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    • Typ Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    • Klingenlänge 130 mm
    • Klingenstärke 2 mm
    • Gesamtlänge 255 mm
    • Stahl Schneidlage VG-10, rostfrei
    • Griffmaterial Sandelholz
    • Gewicht 75 g
     
     
    Artikelnummer 719924
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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    Typ: Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Klingenlänge: 130 mm
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    Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
    Anryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
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