Steakmesser Yosegi Ichimatsu | Messer für die besondere Anwendung | Dictum

Steakmesser Yosegi Ichimatsu

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Vorschau: Steakmesser Yosegi Ichimatsu

Vorschau: Steakmesser Yosegi Ichimatsu

Die traditionsreiche Kunst der Holzverarbeitung »Hakone Yosegi Zaiku« spiegelt sich in diesem...

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Sonstige

Die traditionsreiche Kunst der Holzverarbeitung »Hakone Yosegi Zaiku« spiegelt sich in diesem aufwendig verarbeiteten Griff wider. Walnuss und Mizuki Holz (Pagoden-Hartriegel) werden kunstvoll kombiniert, um dieses attraktive Muster zu erzeugen. Insgesamt 62 gefaltete Randlagen rostfreien Edelstahls umgeben die Schneid-Mittellage aus ATS314-Stahl* von Hitachi und erzeugen so eine fantastische Klingenzeichnung. Beidseitiger Anschliff, rostfrei, Härte 60 HRC.

* Stahlanalyse: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (in %)

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Ryusen Hamono

Der Hersteller Ryusen Hamono wurde 1953 in Echizen City in der Präfektur Fukui, Japan gegründet. Hier werden bereits in dritter Generation exklusive Messer gefertigt, jedes ist aufgrund der Handarbeit ein Unikat. Ryusen Hamono wurde als erste Firma überhaupt der Titel „Dentouteki Kougeihin“ verliehen. Eine Auszeichnung der japanischen Industrie- und Handelskammer für traditionell hergestellte Produkte.

Typ Steak- und Tafelmesser
Klingenaufbau Damast
Klingenlänge 100 mm
Klingenstärke 1,5 mm
Gesamtlänge 220 mm
Stahl Schneidlage ATS314-Stahl
Anzahl Lagen 63
Rostfrei Ja
Herstellung Handgeschmiedet
Härte 60 HRC
Anschliff beidseitig
Griffmaterial Walnuss/Mizuki
Händigkeit Beidhändig verwendbar
Gewicht 50 g

Artikelnummer

725001

Marke

-

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