Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Zayiko 載 Kurumi, Usuba, Gemüsemesser
 

Zayiko 載 Kurumi, Usuba, Gemüsemesser

177,00 €

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Artikelnummer 725177

Zayiko 載 Kurumi, Brotmesser

167,00 €

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Artikelnummer 725179

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Zayiko 載 Kurumi, Satz, 3-teilig
 

Zayiko 載 Kurumi, Satz

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Fudo Kanpeka, Santoku, Allzweckmesser
 

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Fudo Kanpeka, Petty, kleines Universalmesser
 

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139,90 €

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Fudo Kanpeka, Sashimi, Fischmesser
 

Fudo Kanpeka, Sashimi, Fischmesser

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Fudo Kanpeka, Satz, 2-teilig
 

Fudo Kanpeka, Satz

179,00 €

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Fudo Migoto, Santoku, Allzweckmesser
 

Fudo Migoto, Santoku, Allzweckmesser

139,90 €

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Artikelnummer 725153

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Fudo Migoto, Usuba, Gemüsemesser
 

Fudo Migoto, Usuba, Gemüsemesser

139,90 €

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Artikelnummer 725154

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Fudo Migoto, Petty, kleines Universalmesser
 

Fudo Migoto, Petty, kleines Universalmesser

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