Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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messerserie
Saku Hocho, mit Holzscheide, Satz, 3-teilig
 

Saku Hocho, mit Holzscheide, Satz

129,00 €

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Artikelnummer 719726

messerserie
Japanmesser-Set mit Kombischärfstein
 

Japanmesser-Set mit Kombischärfstein

99,90 €

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Artikelnummer 714095

messerserie
Allzweckmesser mit Schärfstein
 

Allzweckmesser mit Schärfstein

149,00 €

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Artikelnummer 714094

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Yoshida Hocho, Funayuki, Allzweckmesser
 

Yoshida Hocho, Santoku, Allzweckmesser

42,00 €

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Artikelnummer 725148

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Yoshida Hocho, Usuba, Gemüsemesser
 

Yoshida Hocho, Usuba, Gemüsemesser

42,00 €

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Artikelnummer 725149

messerserie
Yoshida Hocho, Kobouchou, kleines Universalmesser
 

Yoshida Hocho, Petty, kleines Universalmesser

36,40 €

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Artikelnummer 725151

messerserie
Yoshida Hocho, Yanagiba, Fischmesser, 170 mm
 

Yoshida Hocho, Sashimi, Fischmesser

42,00 €

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Artikelnummer 725150

messerserie
Yoshida Hocho, Satz, 2-teilig
 

Yoshida Hocho, Satz

69,90 €

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Artikelnummer 725152

messerserie
DICTUM Messerserie »Klassik«, Santoku, Allzweckmesser
   

DICTUM Messerserie »Klassik«, Santoku, Allzweckmesser

224,00 €

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Artikelnummer 719296

messerserie
DICTUM Messerserie »Klassik«, Petty, kleines Universalmesser
   
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