Japanmesser - Hocho

"Das Hocho ist die Seele des Kochs" (Japanisches Sprichwort) - Japan hat die Ästhetik der Speisenzubereitung wie kein zweites Land kultiviert. Das wichtigste Werkzeug dazu ist das Hocho - das handgeschmiedete Japanmesser. Mit ihm zelebriert der Koch die Kunst des Zerteilens, die aus edlem Fisch und zartem Gemüse ein visuelles Erlebnis werden lässt. Durch den rasiermesserscharfen Schnitt werden die Zellen nicht gequetscht, der Saft bleibt erhalten und das ursprüngliche Aroma der Lebensmittel kommt unverfälscht zur Geltung. Ihre Form hat sich allein aus dem Verwendungszweck heraus entwickelt. Gerade dadurch gewinnen Japanmesser eine ästhetische Qualität, die von modischen Trends unbeeinflusst ist. Leichte Holzgriffe, ausgewogene Balance und ihre außergewöhnliche Schärfe machen das Arbeiten mit Japanmesser zum Erlebnis.

Über 25 Jahre Importerfahrung, beste Kontakte zu führenden japanischen Schmieden und nicht zuletzt 3 Jahre Garantie bürgen für die Qualität der angebotenen Japanmesser - garantiert Originale!

 
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Blazen Ryu-Wa Hocho, Satz, 2-teilig
 

Blazen Ryu-Wa Hocho, Satz

519,00 €

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Santoku, Allzweckmesser
 

Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Santoku, Allzweckmesser

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser
 

Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

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Artikelnummer 708984

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Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Satz 2-teilig
 

Fukaku-Ryu Ahorn Hocho, Satz

606,00 €

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Artikelnummer 708987

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Saku Hocho, ohne Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser
 

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29,90 €

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Artikelnummer 719720

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Saku Hocho, ohne Holzscheide, Usuba, Gemüsemesser
 

Saku Hocho, ohne Holzscheide, Usuba, Gemüsemesser

29,90 €

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Artikelnummer 719722

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Saku Hocho, mit Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser
 

Saku Hocho, mit Holzscheide, Santoku, Allzweckmesser

39,90 €

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Artikelnummer 719723

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Saku Hocho, mit Holzscheide, Usuba, Gemüsemesser
 

Saku Hocho, mit Holzscheide, Usuba, Gemüsemesser

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