Jednoduchý design v kombinaci s působivým výkonem činí z nože Yoshida Hocho ideální nůž pro vstup do tradičního japonského umění řezání. Jednoocelová čepel s černou kovanou slupkou, kovaná z oceli SUJ-2, srovnatelné s bílou papírovou ocelí, nabízí vysokou tvrdost, která snese i ty nejnáročnější požadavky, a snadno se brousí. Rukojeť z magnoliového dřeva s plastovou obrubou dodává noži nejen tradiční estetický nádech, ale zajišťuje také bezpečné a pohodlné držení. Tvrdost 63-64 HRC, nerezová ocel.