Tadafusa Hocho, Kobo, Santoku, univerzální nůž

Tradiční manufaktura Tadafusa vyrábí již ve třetí generaci kuchyňské nože vynikající kvality. Tyto ručně kované třívrstvé nože mají řezné jádro z nerezavějící oceli SLD*, která díky vysokému obsahu uhlíku zaručuje vynikající ostrost a zachování ostří. Boční vrstvy jsou nerezové, a proto se snadněji udržují. Rukojeť z tepelně** ošetřeného kaštanového dřeva pohodlně padne do ruky a příjemně se s ní pracuje. Kování z nerezové oceli vytváří harmonický přechod k čepeli. Tvrdost 60 HRC, odolná proti korozi, oboustranně zkosené ostří. * Analýza oceli: C = 1,5 / Si = 0,25 / Mn = 0,4 / Cr = 12 / Mo = 1 / V = 0,35 (v %) ** Thermowood: Vlivem tepla (170-250 °C) a vodní páry se přirozeným způsobem mění struktura dřeva bez přídavku chemických látek a zlepšuje se pro určité použití, např. v kuchyni. Při tomto speciálním procesu je struktura buněčné stěny změněna tak, že se výrazně sníží schopnost absorbovat vodu a zvýší se odolnost vůči bakteriím. Díky tepelné úpravě je barva mírně tmavší.