Shigefusa Hocho Kitaeji, nůž na okrajování, Usuba

Původní a nefalšované

Shigefusa Hocho Kitaeji, nůž na okrajování, Usuba

Původní a nefalšované

61 layers, double-bevelled.
61 layers, double-bevelled.
Shigefusa Hocho
Mistr Shigefusa vytváří nože originálního designu z nefalšovaných materiálů, přičemž se řídí nejpřísnějšími pravidly tradiční japonské estetiky. S meditativní oddaností vytváří ve své dílně čepele toho nejjemnějšího druhu podle metod mečířů. Patří sem svařování jednotlivých vrstev ohněm v žáru dřevěného uhlí i tvarování čepelí škrabkou a nakonec jejich ruční broušení a leštění na celém arzenálu vodních kamenů. Rukojeti z magnóliového dřeva s objímkou z buvolího rohu. Řezná vrstva z uhlíkové oceli (V1), tvrdost 64 HRC, nerezová.
     
    více
    méně
    Zde najdete další podrobné údaje o výrobci
    • Typ Usuba, nůž na krájení
    • Konstrukce čepele Damašek
    • Délka čepele 160 mm
    • Tloušťka čepele 2 mm
    • Šířka čepele 50 mm
    • Celková délka 310 mm
    • Ocelová řezná vrstva Uhlíková ocel (V1)
    • Počet vrstev 61
    • Nerez Ne
    • Výroba Ručně kované
    • Tvrdost 64 HRC
    • Zkosení na obou stranách
    • Materiál rukojeti Magnóliové dřevo
    • Preferovaná ruka Praváci
    • Hmotnost 185 g
    Číslo výrobku 719666
    Značka Shigefusa
    Upozorněte mě, jakmile bude zboží opět k dispozici.
    Zadejte řetězec znaků do následujícího textového pole:
     
     
    589,00 € pro piece(s)
    Včetně služby ostření Premium,
    tedy neomezeného bezplatného ostření!

    Objednání tohoto výrobku není až do odvolání možné.

    zapamatovat
    Různé další varianty
    Cena Množství
    Usuba, vegetable knife
    Shigefusa Hocho Kitaeji, nůž na okrajování, Usuba
    Číslo výrobku719666
    Typ: Usuba, nůž na krájení
    Délka čepele: 160 mm
    Tloušťka čepele: 2 mm
      589,00 €  
    Celá série
    Pokračovat na celou sérii
    Cena Množství
    Santoku, all-purpose knife
    Shigefusa Hocho Kitaeji, Santoku, univerzální nůž
    Číslo výrobku719137
    Typ: Santoku, univerzální nůž
    Délka čepele: 165 mm
    Tloušťka čepele: 2,2 mm
      589,00 €  
    Usuba, vegetable knife
    Shigefusa Hocho Kitaeji, nůž na okrajování, Usuba
    Číslo výrobku719666
    Typ: Usuba, nůž na krájení
    Délka čepele: 160 mm
    Tloušťka čepele: 2 mm
      589,00 €  
    Různé příslušenství a náhradní díly

    Příslušenství

    Brašna na nůž Deluxe, koňská kůže s kevlarovou ochranou, 4 přihrádky, koňaková b

    Brašna na nůž Deluxe, koňská kůže s kevlarovou ochranou, 4...

    Vysoce kvalitní a praktické sáčky na nože z měkké koňské kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ně používá, pochází z koní z Islandu, Německa nebo Švýcarska, kteří dokončili svůj přirozený životní cyklus. V kůži se...
    varianta
    289,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710420

    Brašna na nože, hovězí kůže, 4 přihrádky, černá

    Brašna na nože, hovězí kůže, 4 přihrádky, černá

    Vysoce kvalitní a praktické sáčky na nože z měkké hovězí kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ně používá, pochází z evropského skotu a je vyčiněna a barvena ekologicky a udržitelně v Německu pomocí výtažků z...
    varianta
    119,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710410

    Brašna na nůž, koňská kůže s kevlarovou ochranou, koňaková, velikost 2

    Brašna na nůž, koňská kůže s kevlarovou ochranou, koňaková,...

    Vysoce kvalitní a praktická taška na nože z měkké koňské kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ni používá, pochází z koní z Islandu, Německa nebo Švýcarska, kteří dokončili svůj přirozený životní cyklus. V kůži se...
    varianta
    93,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710439

    Kožený toulec na nože, délka 20 cm, šířka 6 cm

    Kožený toulec na nože, délka 20 cm, šířka 6 cm

    Chránič čepele z 2 mm silné, odolné hovězí kůže činěné rostlinným olejem pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Různé velikosti pro kuchařské nože s délkou čepele od 14 do 29 cm a šířkou čepele od 3,5 cm do 6 cm. Nýty u vstupu a na...
    varianta
    26,30 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710429

    Brašna na nůž, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, černá, velikost 2

    Brašna na nůž, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, černá,...

    Vysoce kvalitní a praktická taška na nože z měkké hovězí kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ni používá, pochází z evropského skotu a je vyčiněna a barvena ekologicky a udržitelně v Německu pomocí výtažků z...
    varianta
    82,80 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710436