Kamausuba Hocho

Kamausuba je původní tvar příborového nože a od nože usuba se liší zaobleným tvarem čepele. Tento nůž je dílem mistrovské ruky Hidea Kitaoky a umožňuje krájet tenké plátky zeleniny. Tento mistr kovář se svému řemeslu naučil od svého otce již v mládí a nyní je proslulý svými tradičními japonskými noži. Na střední řeznou vrstvu je použita bílá papírová ocel. Tuto vysoce čistou uhlíkovou ocel lze velmi jemně brousit, a proto dosahuje vynikající ostrosti. Individuální vzor Suminagashi je vytvořen devíti skládanými vrstvami oceli. Osmihranná rukojeť je vyrobena z magnóliového dřeva a kování z buvolího rohu. S tradičním machi - zářezem mezi čepelí a střenkou. Tento tradiční vzor pochází původně z japonských mečů. V tomto místě byla připevněna záštita ruky. Čepel s ručně vyrytými iniciálami kováře. Jednostranný výbrus pro praváky, není nerezový, tvrdost 61 HRC.