Fukaku-Ryu Maple Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso
Každá z těchto zajímavě navržených a vysoce leštěných čepelí má díky ručnímu zpracování jedinečnou damaškovou strukturu. Celkem 62 skládaných vrstev ostří z nerezové oceli obklopuje střední řeznou vrstvu z oceli ATS314* od společnosti Hitachi a vytváří fantastický vzor čepele. Na elegantní osmihrannou rukojeť je použito plamenné javorové dřevo. Dodává se v dárkové krabičce. Nerezová ocel, tvrdost 61 HRC, oboustranně zkosené ostří. * Analýza oceli: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (v %).
Ryusen Hamono
Výrobce Ryusen Hamono byl založen v roce 1953 ve městě Echizen v japonské prefektuře Fukui. Společnost vyrábí již třetí generaci exkluzivních nožů, z nichž každý je díky svému ručně vyráběnému designu jedinečný. Ryusen Hamono byla vůbec první společností, která získala titul "Dentouteki Kougeihin". Jedná se o ocenění udělované Japonskou obchodní a průmyslovou komorou tradičně vyráběným výrobkům.
- Typ Sujihiki, štíhlý nůž na ryby a maso
- Konstrukce čepele Damašek
- Délka čepele 270 mm
- Tloušťka čepele 2 mm
- Šířka čepele 40 mm
- Celková délka 425 mm
- Ocelová řezná vrstva ATS314 nerezová ocel
- Počet vrstev 63
- Nerez Ano
- Výroba Ručně kované
- Tvrdost 61 HRC
- Zkosení na obou stranách
- Materiál rukojeti Maple
- Preferovaná ruka Lze používat oběma rukama
- Hmotnost 150 g
| Číslo výrobku | 708986 |
| Značka | - |
Skladem, dodací lhůta cca 2-4 pracovní dny
Tisk
Příslušenství
Brašna na nože Deluxe, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, 4...
Vysoce kvalitní a praktické sáčky na nože z měkké hovězí kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ně používá, pochází z evropského skotu a je ekologicky a udržitelně činěna a barvena v Německu pomocí výtažků z kůry,...
229,00 €
vč. DPH, plus přepravní náklady
Číslo výrobku 710418
Kožený toulec na nože, délka 29 cm, šířka 4,5 cm
Záštita čepele z 2 mm silné, odolné hovězí kůže vyčiněné rostlinným kůží pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Různé velikosti kuchařských nožů s délkou čepele od 14 do 29 cm a šířkou čepele od 3,5 cm do 6 cm. Nýty na vstupu a na boku...
35,00 €
Číslo výrobku 710433
Passend dazu
Sada kamenů Shapton Glass Stone HR, zrnitost 1000, 3000, 8000
209,00 €
vč. DPH, plus přepravní náklady
Číslo výrobku 711622
