Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso

Každá z těchto zajímavě navržených a vysoce leštěných čepelí má díky ručnímu zpracování...
Každá z těchto zajímavě navržených a vysoce leštěných čepelí má díky ručnímu zpracování jedinečnou damaškovou strukturu. Celkem 62 skládaných vrstev ostří z nerezové oceli obklopuje střední řeznou vrstvu z oceli ATS314* od společnosti Hitachi a vytváří fantastický vzor čepele. Na elegantní osmihrannou rukojeť je použito plamenné javorové dřevo. Dodává se v dárkové krabičce.
Nerezová ocel, tvrdost 61 HRC, oboustranně zkosené ostří. * Analýza oceli: C = 1 / Si = 0,3 / Mn = 0,4 / P < 0,03 / S = 0,004 / Co = 1,4 / Cr = 15 / Mo = 1 / V = 0,2 / Ni = 0,15 (v %).
     
    více
    méně
    Zde najdete další podrobné údaje o výrobci

    Ryusen Hamono

    Výrobce Ryusen Hamono byl založen v roce 1953 ve městě Echizen v japonské prefektuře Fukui. Společnost vyrábí již třetí generaci exkluzivních nožů, z nichž každý je díky svému ručně vyráběnému designu jedinečný. Ryusen Hamono byla vůbec první společností, která získala titul "Dentouteki Kougeihin". Jedná se o ocenění udělované Japonskou obchodní a průmyslovou komorou tradičně vyráběným výrobkům.

    • Typ Gyuto, nože na ryby a maso
    • Konstrukce čepele Damašek
    • Délka čepele 240 mm
    • Tloušťka čepele 2,3 mm
    • Šířka čepele 44 mm
    • Celková délka 390 mm
    • Ocelová řezná vrstva ATS314 nerezová ocel
    • Počet vrstev 63
    • Nerez Ano
    • Výroba Ručně kované
    • Tvrdost 61 HRC
    • Zkosení na obou stranách
    • Materiál rukojeti Maple
    • Preferovaná ruka Lze používat oběma rukama
    • Hmotnost 160 g
    Číslo výrobku 708989
    Značka -
    Skladem, dodací lhůta cca 2-4 pracovní dny
    509,00 € pro piece(s)
    Včetně poukazu na ostření, dvakrát bezplatné naostření.
    zapamatovat
    Různé další varianty
    Cena Množství
    Gyuto, fish and meat knife
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708984
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 135 mm
    Tloušťka čepele: 1,8 mm
      297,00 €  
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708985
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 210 mm
    Tloušťka čepele: 1,3 mm
      419,00 €  
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708989
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 240 mm
    Tloušťka čepele: 2,3 mm
      509,00 €  
    Celá série
    Pokračovat na celou sérii
    Cena Množství
    Santoku, all-purpose knife
    Javorový nůž Fukaku-Ryu Hocho, Santoku, Užitkový nůž
    Číslo výrobku708982
    Typ: Santoku, univerzální nůž
    Délka čepele: 170 mm
    Tloušťka čepele: 1,6 mm
      369,00 €  
    Usuba, vegetable knife
    Nůž Fukaku-Ryu Maple Hocho, Usuba, nůž na okrajování
    Číslo výrobku708983
    Typ: Usuba, nůž na krájení
    Délka čepele: 170 mm
    Tloušťka čepele: 1,5 mm
      369,00 €  
    Gyuto, fish and meat knife
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708984
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 135 mm
    Tloušťka čepele: 1,8 mm
      297,00 €  
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708985
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 210 mm
    Tloušťka čepele: 1,3 mm
      419,00 €  
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708989
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 240 mm
    Tloušťka čepele: 2,3 mm
      509,00 €  
    Sujihiki, fish and meat knife
    Fukaku-Ryu Maple Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku708986
    Typ: Sujihiki, štíhlý nůž na ryby a maso
    Délka čepele: 270 mm
    Tloušťka čepele: 2 mm
      539,00 €  
    Set:
    Fukaku-Ryu javor higho, sada 2 kusů Cenová výhoda
    Číslo výrobku708987
    Typ: Sada, 2 díly
      606,00 €  
    Fukaku-Ryu javor higho, sada 3 kusů Cenová výhoda
    Číslo výrobku708988
    Typ: Sada, 3 díly
      944,00 €  
    Různé příslušenství a náhradní díly

    Příslušenství

    Brašna na nože Deluxe, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, 4 přihrádky, černá

    Brašna na nože Deluxe, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, 4...

    Vysoce kvalitní a praktické sáčky na nože z měkké hovězí kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ně používá, pochází z evropského skotu a je ekologicky a udržitelně činěna a barvena v Německu pomocí výtažků z kůry,...
    varianta
    229,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710418

    Brašna na nůž, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, černá, velikost 3

    Brašna na nůž, hovězí kůže s kevlarovou ochranou, černá,...

    Vysoce kvalitní a praktická taška na nože z měkké hovězí kůže pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Kůže, která se na ni používá, pochází z evropského skotu a je ekologicky a udržitelně činěna a barvena v Německu výtažky z kůry, takže...
    varianta
    82,80 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710437

    Kožený toulec na nože, délka 24 cm, šířka 6 cm

    Kožený toulec na nože, délka 24 cm, šířka 6 cm

    Záštita čepele z 2 mm silné, odolné hovězí kůže vyčiněné rostlinným kůží pro bezpečné uložení kuchyňských nožů. Různé velikosti kuchařských nožů s délkou čepele od 14 do 29 cm a šířkou čepele od 3,5 cm do 6 cm. Nýty na vstupu a na boku...
    varianta
    30,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 710430

     

    Passend dazu

    Krájecí deska Hinoki, 280 x 180 mm

    45,60 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 707993

    Sada kamenů Kunsuto, 3 kusy

    99,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 711248

    Katocut Nowi Home kompletní sada

    742,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 715655

    Prkénko na nože Yakisugi, dub

    84,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 719639