Tento japonský steakový nůž se vyznačuje elegantním designem a vynikající ostrostí. Rukojeť s jemnými ebenovými šupinami je navržena tak, aby se čepel neopírala o stůl. Zvláštností je výroba čepele bez řezného středu. Společnost Ryusen používá techniku kování, která se již po desetiletí předává z generace na generaci. K vytvoření jedinečného damaškového vzoru se používá celkem 70 vrstev oceli VG10 / VG2. Dodatečné leštění čepele jednotlivé vrstvy ještě více zvýrazní. Nůž je k dispozici samostatně nebo v sadě s odpovídající vidličkou. Jednobřitý pro praváky. Nerezová ocel, 60 HRC.