Saji Hocho, Usuba, nůž na zeleninu

Takeši Saji je jedním z nejznámějších kovářských mistrů ve vesnici Takefu Knife Village. Vysoce...
Takeši Saji je jedním z nejznámějších kovářských mistrů ve vesnici Takefu Knife Village. Vysoce kontrastní čepel se skládá z celkem 31 vrstev a činí z těchto nožů pastvu pro oči. Řezný klín z práškové oceli SG-2 jim dodává výjimečnou ostrost a držení ostří. Na celoplošné čepeli jsou nasazeny šupiny rukojeti z pouštního železného dřeva, které jsou navíc vhodně dimenzovány pro evropské ruce. Dřevo z arizonské pouště patří díky svému pomalému růstu k nejtvrdším a nejhustším dřevům. Nádherná kresba má zlatohnědou barvu s tmavými pruhy. Díky své vysoké hustotě je mimořádně odolné vůči vlhkosti. Dokonalý vzhled završuje mozaikový kolík a dva kolíky z nerezové oceli. Čelisti z leštěné nerezové oceli tvoří přechod k čepeli. Nerezové, oboustranně zkosené ostří, tvrdost 63 HRC. Dodává se v pouzdře z třešňového dřeva.
Takefu Knife Village
Takefu Knife Village je kovářské družstvo. Tradice kovářství zde existuje již téměř 700 let. V této malé vesnici, která se nachází v provincii Fukui, vyrábí malá skupina vynikajících kovářských mistrů ve svých dílnách vynikající nože v malém množství. Tímto způsobem vznikají jednotlivé japonské kuchyňské nože ručně za použití těch nejlepších materiálů.
     
    více
    méně
    Zde najdete další podrobné údaje o výrobci

    Saji

    Buy Saji products online at DICTUM.
    • Typ Usuba, nůž na krájení
    • Konstrukce čepele Damašek
    • Délka čepele 170 mm
    • Tloušťka čepele 1,9 mm
    • Šířka čepele 50 mm
    • Celková délka 295 mm
    • Ocelová řezná vrstva Super Gold 2
    • Počet vrstev 31
    • Nerez Ano
    • Výroba Ručně kované
    • Tvrdost 63 HRC
    • Zkosení na obou stranách
    • Materiál rukojeti Pouštní dřevo železité
    • Preferovaná ruka Lze používat oběma rukama
    • Hmotnost 235 g
    Číslo výrobku 719841
    Značka Saji
    Skladem, dodací lhůta cca 2-4 pracovní dny
    548,00 € pro piece(s)
    Včetně služby ostření Premium,
    tedy neomezeného bezplatného ostření!
    zapamatovat
    Různé další varianty
    Cena Množství
    Usuba, vegetable knife
    Saji Hocho, Usuba, nůž na zeleninu
    Číslo výrobku719841
    Typ: Usuba, nůž na krájení
    Délka čepele: 170 mm
    Tloušťka čepele: 1,9 mm
      548,00 €  
    Celá série
    Pokračovat na celou sérii
    Cena Množství
    Santoku, all-purpose knife
    Saji Hocho, Santoku, univerzální nůž
    Číslo výrobku719840
    Typ: Santoku, univerzální nůž
    Délka čepele: 180 mm
    Tloušťka čepele: 1,9 mm
      548,00 €  
    Gyuto, fish and meat knife
    Saji Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku719842
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 135 mm
    Tloušťka čepele: 1,6 mm
      408,00 €  
    Saji Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku719843
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 180 mm
    Tloušťka čepele: 2,0 mm
      548,00 €  
    Saji Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku719844
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 210 mm
    Tloušťka čepele: 2,1 mm
      606,00 €  
    Saji Hocho, Gyuto, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku719845
    Typ: Gyuto, nože na ryby a maso
    Délka čepele: 240 mm
    Tloušťka čepele: 2,3 mm
      734,00 €  
    Usuba, vegetable knife
    Saji Hocho, Usuba, nůž na zeleninu
    Číslo výrobku719841
    Typ: Usuba, nůž na krájení
    Délka čepele: 170 mm
    Tloušťka čepele: 1,9 mm
      548,00 €  
    Sujihiki, fish and meat knife
    Saji Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso
    Číslo výrobku719846
    Typ: Sujihiki, štíhlý nůž na ryby a maso
    Délka čepele: 270 mm
    Tloušťka čepele: 2,3 mm
      809,00 €  
    Set:
    Saji Hocho, sada, 2 kusy Cenová výhoda
    Číslo výrobku719847
    Typ: Sada, 2 díly
      838,00 €  

    Passend dazu

    Krájecí deska Hinoki, 280 x 180 mm

    45,60 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 707993

    Sada kamenů Shapton Glass Stone "Seven" HR

    269,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 711624

    Kompletní sada Katocut Nowi Pro, v kufříku

    1 536,00 €

    vč. DPH, plus přepravní náklady

    Číslo výrobku 715654