Saji Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso | Japonské nože v západním designu

Náhled: Saji Hocho, Sujihiki, nůž na ryby a maso

Takeši Saji je jedním z nejznámějších kovářských mistrů ve vesnici Takefu Knife Village. Vysoce...

Zavřít nabídku

Takeši Saji je jedním z nejznámějších kovářských mistrů ve vesnici Takefu Knife Village. Vysoce kontrastní čepel se skládá z celkem 31 vrstev a činí z těchto nožů pastvu pro oči. Řezný klín z práškové oceli SG-2 jim dodává výjimečnou ostrost a držení ostří. Na celoplošné čepeli jsou nasazeny šupiny rukojeti z pouštního železného dřeva, které jsou navíc vhodně dimenzovány pro evropské ruce. Dřevo z arizonské pouště patří díky svému pomalému růstu k nejtvrdším a nejhustším dřevům. Nádherná kresba má zlatohnědou barvu s tmavými pruhy. Díky své vysoké hustotě je mimořádně odolné vůči vlhkosti. Dokonalý vzhled završuje mozaikový kolík a dva kolíky z nerezové oceli. Čelisti z leštěné nerezové oceli tvoří přechod k čepeli. Nerezové, oboustranně zkosené ostří, tvrdost 63 HRC. Dodává se v pouzdře z třešňového dřeva.

Takefu Knife Village

Takefu Knife Village je kovářské družstvo. Tradice kovářství zde existuje již téměř 700 let. V této malé vesnici, která se nachází v provincii Fukui, vyrábí malá skupina vynikajících kovářských mistrů ve svých dílnách vynikající nože v malém množství. Tímto způsobem vznikají jednotlivé japonské kuchyňské nože ručně za použití těch nejlepších materiálů.

více

méně

Zde najdete další podrobné údaje o výrobci

Zavřít nabídku

Saji

Buy Saji products online at DICTUM.

Typ Sujihiki, štíhlý nůž na ryby a maso
Konstrukce čepele Damašek
Délka čepele 270 mm
Tloušťka čepele 2,3 mm
Šířka čepele 42 mm
Celková délka 410 mm
Ocelová řezná vrstva Super Gold 2
Počet vrstev 31
Nerez Ano
Výroba Ručně kované
Tvrdost 63 HRC
Zkosení na obou stranách
Materiál rukojeti Pouštní dřevo železité
Preferovaná ruka Lze používat oběma rukama
Hmotnost 250 g

Číslo výrobku

719846

Značka

Saji

Skladem, dodací lhůta cca 2-4 pracovní dny

809,00 € pro piece(s)

vč. DPH

plus přepravní náklady

Včetně služby ostření Premium,
tedy neomezeného bezplatného ostření!

Tisk

Různé další varianty

Zavřít nabídku

			Cena		Množství
Sujihiki, fish and meat knife
	Číslo výrobku719846 Typ: Sujihiki, štíhlý nůž na ryby a maso Délka čepele: 270 mm Tloušťka čepele: 2,3 mm		809,00 €

Celá série

Pokračovat na celou sérii

Zavřít nabídku

		Cena
Santoku, all-purpose knife
	Číslo výrobku719840 Typ: Santoku, univerzální nůž Délka čepele: 180 mm Tloušťka čepele: 1,9 mm	548,00 €
Gyuto, fish and meat knife
	Číslo výrobku719842 Typ: Gyuto, nože na ryby a maso Délka čepele: 135 mm Tloušťka čepele: 1,6 mm	408,00 €
	Číslo výrobku719843 Typ: Gyuto, nože na ryby a maso Délka čepele: 180 mm Tloušťka čepele: 2,0 mm	548,00 €
	Číslo výrobku719844 Typ: Gyuto, nože na ryby a maso Délka čepele: 210 mm Tloušťka čepele: 2,1 mm	606,00 €
	Číslo výrobku719845 Typ: Gyuto, nože na ryby a maso Délka čepele: 240 mm Tloušťka čepele: 2,3 mm	734,00 €
Usuba, vegetable knife
	Číslo výrobku719841 Typ: Usuba, nůž na krájení Délka čepele: 170 mm Tloušťka čepele: 1,9 mm	548,00 €
Sujihiki, fish and meat knife
	Číslo výrobku719846 Typ: Sujihiki, štíhlý nůž na ryby a maso Délka čepele: 270 mm Tloušťka čepele: 2,3 mm	809,00 €
Set:
	Cenová výhoda Číslo výrobku719847 Typ: Sada, 2 díly	838,00 €